Zonas preponderantes: Guanajuato, Michoacán, Hidalgo y Puebla.

Descripción: .Para la familia de las Crucíferas incluyen a plantas como la mostaza, el brócoli, la coliflor, coles, entre otros. Todas estas plantas poseen unos glucosinolatos los cuales dan un sabor picante, en algunos resalta más que en otros cultivos.

Temporada: Todo el año, con disminución en la producción en los meses de enero y diciembre.