ZANAHORIA
Zonas preponderantes: Guanajuato, Zacatecas y Puebla, son los estados con mayor producción. (Fuente SIAP 2016)
Descripción: Planta bianual. La zanahoria es raíz pivotante engrosada de la planta. Esta hortaliza es consumida cruda, exprimida, o cocinada.
Temporada: De enero a agosto son los meses con mayor producción, con cierta escases los meses restantes.
